Fufu

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Fufu in groundnut soup with fish.jpg

Fufu é uma comida de origem africana que consiste de uma pasta/massa espessa feita à base de milho, mandioca ou arroz (conforme a região), acompanhada de um molho/caldo grosso que pode conter peixe, tomate, óleos e carne.[1]

Em algumas regiões africanas, a massa é incrementada com a adição de legumes, tomates, batatas, cebolas e temperos.[2]

Referências

  1. «Sabores da África: conheça a culinária trazida pelos novos imigrantes». Portal UOL. 2 de dezembro de 2016. Consultado em 2 de setembro de 2021 
  2. «Culinária - Comidas Africanas». Faculdade E de Colombo. Consultado em 2 de setembro de 2021 
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