Granizado

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O granizado ou raspadinha[1] é uma sobremesa composta por gelo picado ou ralado e xarope, que pode vir em diversas cores e sabores.

História[editar | editar código-fonte]

Granizado com xarope de cereja.

Revolução Industrial[editar | editar código-fonte]

Na década de 1850 a Revolução Industrial americana tornou o gelo disponível comercialmente. Casas de gelo em Nova York comumente vendiam gelo para lugares como a Flórida. Para transportar o gelo para a Flórida, as casas de gelo enviavam um vagão com um enorme bloco de gelo. A rota para a Flórida poderia passar através de Baltimore. Em Baltimore, as crianças corriam até o vagão para pedir uma pequena raspagem de gelo. Pouco tempo depois, as mães passaram a fazer aromatizantes para os filhos adicionarem ao gelo. O primeiro sabor que fizeram se tornou popular e o favorito em Baltimore: creme de ovos. O creme de ovos era um sabor fácil de fazer, apena ovos, baunilha e açúcar.[2]


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Referências

  1. Obra Coletiva. Coleção União Receitas de Sucesso – Sorvetes e Musses. Gold Editora; ISBN 978-85-7768-175-4. p. 26.
  2. Gienow, Michelle. “Cold Comfort: On the Cultural Significance of the Snowball in Baltimore” City Paper. September 18, 1996. Retrieved January 20, 2011.