Grevé

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Grevé
Wedge of Swedish Grevé cheese.jpg
País de origem
Origem do leite
Vaca
Gordura láctea
17% e 28%
Textura
Duro
Tempo de envelhecimento
3 meses ou mais

Grevé é um queijo sueco de consistência dura, cor amarelada, e com buracos no interior. É fabricado com leite de vaca, tendo um sabor algo adocicado, fazendo lembrar as nozes. Existe em duas variantes: Suave com 17% de gordura, e forte com 28%. O queijo Grevé existe desde 1963, sendo atualmente fabricado em três locais na Suécia: Umeå, Kristianstad e Kalmar. O criador deste queijo foi inspirado pelo queijo suíço Emmentaler e pelo queijo norueguês Jarlsberg. [1] [2] [3][4]

Referências

  1. «Grevé» (em sueco). Nationalencyklopedin (Enciclopédia Nacional Sueca). Consultado em 21 de julho de 2019 
  2. Miranda, Ulrika Junker; Anne Hallberg (2007). «Grevé». Bonniers uppslagsbok (em sueco). Estocolmo: Albert Bonniers Förlag. p. 338. 1143 páginas. ISBN 91-0-011462-6 
  3. «Grevé». Norstedts uppslagsbok (em sueco). Estocolmo: Norstedts. 2007-2008. p. 445. 1488 páginas. ISBN 9789113017136 
  4. José Osvaldo Albano do Amarante (2015). «Suécia - Principais queijos». Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores. [S.l.]: Mescla Editorial. 344 páginas. ISBN 9788588641365 

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

Ver também[editar | editar código-fonte]