Huevos rancheros

Huevos rancheros.

Huevos rancheros é o nome de um desjejum tradicional do México, também muito apreciado nos Estados Unidos.

A receita básica é composta por ovos fritos servidos em tortilhas de milho cobertos com molho picante de tomate. Feijão refrito, arroz mexicano e fatias de abacate estão entre os acompanhamentos servidos com esse prato.

Ver também

• Xacxuca

Bibliografia

• ORTIZ, Elizabeth Lambert, (1967) The Complete Book of Mexican Cooking, M. Evans and Co. ISBN 0-87131-333-2