Janssons frestelse

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Janssons frestelse.

Janssons frestelse (significando tentação de Jansson, em sueco) é um prato tradicional da culinária da Suécia.[1] É também popular na Finlândia, onde é conhecido como Janssonin kiusaus,[2] com o mesmo significado em finlandês.

É preparado com anchovas, cujo sabor forte salgado é atenuado pelo paladar mais suave das batatas. Pode incluir ainda cebola, manteiga, natas[1] e pão ralado.[3]

As batatas são cortadas em palitos finos e colocadas juntamente com as anchovas e as cebolas em camadas num recipiente próprio para ir ao forno. O preparado é depois regado com natas e vai ao forno.[1]

É frequentemente servido com cerveja fresca.[1] Constitui uma presença habitual na mesa de Natal sueca, embora também possa ser consumido noutras ocasiões.[3][4]

Referências