Kaszanka

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa
Kaszanka
Kaszanka.jpg
Kaszanka tradicional
Categoria
Outra informação Servida como entrada ou prato principal
Receitas: Kaszanka   Multimédia: Kaszanka

Kaszanka é uma morcela tradicional na cozinha do leste e centro europeus. É feita de uma mistura de sangue e víscera de porco e trigo-sarraceno (às vezes, cevada ou arroz) enfiados em instestino de porco. É geralmente temperado com cebola, pimenta do reino e manjerona.

A Kaszanka pode ser comida fria, mas tradicionalmente pode ser grelhada ou frita com cebola e então servida com batata e chucrute.

Em outros lugares[editar | editar código-fonte]

  • Крывянка (Bielorússia)
  • Verivorst (Estônia)
  • Kaszanka (Polônia)
  • Grützwurst (Alemanha)
  • Maischel (Caríntia, na Áustria)[1]
  • Jelito (República Checa)
  • Krvavnička (Eslováquia)
  • Véres Hurka (Hungria)
  • Krovyanka (Ucrânia)
  • Krvavica (Sérvia)

Referências[editar | editar código-fonte]