Leite desnatado

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O leite desnatado ou leite magro é o leite do qual a gordura (na forma de nata) foi eliminada mediante centrifugação.[1] A gordura eliminada pode ser comercializada como nata ou manteiga.

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. ↑ As principais aplicações de centrífugas na indústria de laticínios, Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos
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