Lista de estilos de cerveja

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Ver artigo principal: Estilos de cerveja
Um copo de cerveja dunkel, uma lager escura alemã.

Estilo de cerveja é um termo usado para diferenciar e categorizar cervejas por vários fatores incluindo aparência, sabor, ingredientes, método de produção, história ou origem. O termo "estilo de cerveja" e a estrutura do mundo das cervejas em categorias definidas é baseado principalmente no trabalho feito pelo escritor Michael Jackson no seu livro The World Guide To Beer[1], de 1977.

Não há uma lista de estilos de cerveja universalmente aceita, já que diferentes países e organizações têm diferentes critérios. No Brasil, o padrão mais adotado nos concursos de cervejas é o da entidade americana BJCP ou Beer Judge Certification Program[2], que publica diretrizes de estilos de cerveja[3]. Organizadores de competições cervejeiras como a Champion Beer of Britain, da CAMRA (Campaign for Real Ale); a World Beer Cup da americana Brewers Association e a Brewing Industry International Awards têm categorias nas quais cervejas são julgadas. As categorias variam, e incluem: "Ale armazenada em barril"[4], "Cerveja sem glúten"[5] e "Cerveja com especiaria, erva ou vegetal"[6].

Algumas cervejas étnicas, como o Chhaang ou o Cauim não estão incluídos em nenhum dos principais agrupamentos de estilos de cervejas.

Alguns termos de cerveja como ale, lager, cask ale (cerveja armazenada em barril) englobam uma larga variedade de estilos de cerveja.

Alguns países têm maneiras diferentes de fabricar cerveja; exemplos de escolas cervejeiras são: alemã, belga, inglesa, tcheca, entre outras.

Estilos de cerveja[editar | editar código-fonte]

Term Michael Jackson Roger Protz Fred Eckhardt World Beer Cup Brewers Publications CAMRA BJCP
Altbier Altbier[7] Alt[8] Altbier [9] NA Northern German Altbier [10]
Düsseldorf Altbier [11]
Amber ale Amber ale[12] NA American Amber Ale[13]
Barley wine Barley wine[14] Barley wine[8] Barley wine [15] Barley Wine[16] English Barleywine[17]
American Barleywine[18]
Berliner weisse Berliner weisse[19] Berliner Weisse[8] NA Berliner Weisse[20]
Bière de Garde Bière de Garde[21] Bière de garde [8] NA Bière de Garde [22]
Bitter Bitter[23] Bitter[8] Bitter[16] Standard/Ordinary Bitter [24]
Blonde Ale NA
Bock (Traditional)[25] NA
Brown ale Brown Ale[26][27] Mild and brown ale[8] English Brown Ale (Mild/Southern English Brown/Northern English Brown) [28]
American Brown Ale[29]
California Common Steam beer[30] NA California Common Beer [31]
Cream Ale Cream Ale[32] NA
Dortmunder Export Export / Dortmunder [33][34] NA
Doppelbock Doppelbock / "Double" bock[35] NA
Dunkel NA
Dunkelweizen NA Dunkelweizen[36]
Eisbock Eisbock[37] NA
Fruit lambic NA
Golden Ale Golden Ales[16]
Gose NA
Gueuze NA
Hefeweizen NA
Helles NA
India pale ale NA (see Pale ale) English IPA[38]
American IPA[39]
Imperial IPA[40]
Kölsch NA
Lambic Lambic[41] NA
Light ale Light Bitters [16]
Maibock/Helles bock NA
Malt liquor NA
Mild Mild and brown ale[8] Mild[16] English Brown Ale (Mild/Southern English Brown/Northern English Brown) [28]
Oktoberfestbier/Märzenbier NA
Old ale Old Ale[16] Old Ale[42]
Oud bruin NA
Pale ale Pale Ale or IPA [16]
Pilsener/Pilsner/Pils NA German Pilsner (Pils)[43]
Bohemian Pilsener[44]
Classic American Pilsner[45]
Porter Porter & Stout [16] Brown Porter / Robust Porter / Baltic Porter [46]
Red ale NA
Roggenbier NA Roggenbier (German Rye Beer)[47]
Saison NA
Scotch ale NA
Steam beer NA
Stout Porter & Stout [16] Dry Stout / Sweet Stout

/ Oatmeal Stout / Foreign Extra Stout / American Stout / Russian Imperial Stout [48]

Schwarzbier NA
Vienna lager NA
Witbier NA
Weissbier NA Weizen/Weissbier[49]
Weizenbock NA Weizenbock[50]

Outros tipos de cerveja[editar | editar código-fonte]

Cervejas por região[editar | editar código-fonte]

Ver artigo principal: Cerveja no mundo

Referências[editar | editar código-fonte]

  1. Michael Jackson's Beer Hunter - How to save a beer style
  2. do IV Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, Página 2, "Sobre categorias e estilos"
  3. 2008 BJCP Style Guidelines
  4. «Brewing Awards - Welcome to Brewing Awards». www.brewingawards.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  5. «World Beer Cup - Competition Info». www.beertown.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  6. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 21». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  7. «Michael Jackson's Beer Hunter - Copper-bottom ales halt lager tide in Germany». www.beerhunter.com. Consultado em 22 de agosto de 2009 
  8. a b c d e f g The Taste of Beer: A Guide to Appreciating the Great Beers of the World, Roger Protz, Orion Books Limited, 1998 ISBN 0-7538-0725-4
  9. Altbier, Horst D. Dornbusch, Brewers Publications (1998), ISBN 0-937381-62-4
  10. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 07». www.bjcp.org. Consultado em 22 de agosto de 2009 
  11. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 07». www.bjcp.org. Consultado em 22 de agosto de 2009 
  12. http://www.beerhunter.com/documents/19133-001393.html
  13. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 10». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  14. http://www.beerhunter.com/documents/19133-000146.html
  15. Barley Wine, Fal Allen, Brewers Publications (1998), ISBN 0-937381-59-4
  16. a b c d e f g h i «Beer Styles - CAMRA». www.camra.org.uk. Consultado em 22 de agosto de 2009 
  17. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 19». www.bjcp.org. Consultado em 22 de agosto de 2009 
  18. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 19». www.bjcp.org. Consultado em 22 de agosto de 2009 
  19. http://www.beerhunter.com/styles/berliner_weisse.html
  20. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 17». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  21. http://www.beerhunter.com/documents/19133-000051.html
  22. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 16». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  23. «Michael Jackson's Beer Hunter - Beer Styles: Bitter». www.beerhunter.com. Consultado em 1 de agosto de 2008 
  24. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 08». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  25. «Michael Jackson's Beer Hunter - Original Bock: the beer the doctor ordered». www.beerhunter.com. Consultado em 1 de agosto de 2008 
  26. «Michael Jackson's Beer Hunter - Belgium's Great Beers». www.beerhunter.com. Consultado em 1 de agosto de 2008 
  27. «Michael Jackson's Beer Hunter - Beer Styles: Brown Ale». www.beerhunter.com. Consultado em 1 de agosto de 2008 
  28. a b «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 11». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  29. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 10». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  30. «Michael Jackson's Beer Hunter - Beer Styles: Steam Beer». www.beerhunter.com. Consultado em 1 de agosto de 2008 
  31. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 07». www.bjcp.org. Consultado em 22 de agosto de 2009 
  32. «Michael Jackson's Beer Hunter - Beer Styles: Cream Ale». www.beerhunter.com. Consultado em 1 de agosto de 2008 
  33. «Michael Jackson's Beer Hunter - Beer Styles: Export». www.beerhunter.com. Consultado em 1 de agosto de 2008 
  34. «Michael Jackson's Beer Hunter - Beer Styles: Dortmunder». www.beerhunter.com. Consultado em 1 de agosto de 2008 
  35. «Michael Jackson's Beer Hunter - Beer Styles: Doppelbock "Double" bock.». www.beerhunter.com. Consultado em 22 de agosto de 2009 
  36. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 15». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  37. «Michael Jackson's Beer Hunter - Beer Styles: Eisbock». www.beerhunter.com. Consultado em 1 de agosto de 2008 
  38. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 14». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  39. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 14». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  40. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 14». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  41. «Michael Jackson's Beer Hunter - Belgium's Great Beers». www.beerhunter.com. Consultado em 1 de agosto de 2008 
  42. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 19». www.bjcp.org. Consultado em 22 de agosto de 2009 
  43. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 02». www.bjcp.org. Consultado em 22 de agosto de 2009 
  44. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 02». www.bjcp.org. Consultado em 22 de agosto de 2009 
  45. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 02». www.bjcp.org. Consultado em 22 de agosto de 2009 
  46. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 12». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  47. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 15». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  48. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 13». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  49. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 15». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  50. «BJCP 2008 Style Guidelines - Category 15». www.bjcp.org. Consultado em 24 de agosto de 2009 
  51. «Michael Jackson's Beer Hunter - Sahti - rural beer with a great Finnish». www.beerhunter.com. Consultado em 3 de agosto de 2008 

Bibliografia[editar | editar código-fonte]