Lombo (gastronomia)

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O lombo é um corte de carne das costas do gado bovino e do suíno.

O lombo do suíno é comumente chamado de lombinho de porco (no Brasil), é uma carne rica em proteínas e em vitamina B1, com um índice menor de colesterol que os outros cortes suínos. O lombinho assado é também um prato típico do churrasco gaúcho.

Informação nutricional[editar | editar código-fonte]

Lombo de porco (lombinho): Valor calórico 181,30 kcal 5%
Lombo bovino (acém): Valor calórico 108,26 kcal 4%


Obs.: Valores diários com base em dieta de 2.500 calorias, porção de 100 g com referência para animais do Brasil, fonte.[1]

Referências

  1. «Valor calórico das carnes». Nutritotal.com.br. Arquivado do original em 18 de maio de 2015 

Ligações externas[editar | editar código-fonte]