Loureiro

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Como ler uma infocaixa de taxonomiaLoureiro
Laurus nobilis
Laurus nobilis
Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Laurales
Família: Lauraceae
Género: Laurus
Espécie: L. nobilis
Nome binomial
Laurus nobilis
L.

Laurus nobilis, popularmente loureiro ou louro é uma árvore do gênero Laurus da família botânica das Lauraceae.[1][2]

Descrição[editar | editar código-fonte]

O loureiro é uma árvore sempre-verde que atinge até 10 metros de altura.[3] Cada flor é verde-amarelo pálido com cerca de 1 cm de diâmetro e são suportadas em pares ao lado de uma folha. As folhas têm de 6–12 cm de comprimento e 2–4 cm de largura, com margem lisa mas em algumas folhas há margem ondula. O fruto é uma pequena baga brilhante e preta como uma drupa com cerca de 1 cm de comprimento contendo uma semente.[4]

Um estudo recente descobriu diversidade genética considerável dentro L. nobilis e que L. azorica não é geneticamente ou morfologicamente distintas.[5]

Utilização na culinária[editar | editar código-fonte]

A planta é a fonte de várias ervas populares e uma especiaria usada em uma grande variedade de receitas, particularmente entre as cozinhas mediterrâneas. Mais comumente, as folhas aromáticas são adicionadas inteiras aos molhos de massas italianas. Eles são tipicamente removidos dos pratos antes de serem servidos, a menos que sejam usados ​​como um simples enfeite. As folhas de louro inteiras têm uma vida útil longa de cerca de um ano, sob temperatura e umidade normais. As folhas de louro inteiras são utilizadas quase exclusivamente como agentes aromatizantes durante a fase de preparação de alimentos. As folhas de louro moídas, no entanto, podem ser ingeridas com segurança e são frequentemente usadas em sopas e em estoques, além de serem um acréscimo comum a um Bloody Mary. Bagas secas de louro e óleo de folhas prensadas podem ser usadas como temperos robustos, e a madeira pode ser queimada para dar sabor a fumaça forte.

Referências

  1. «Loureiro» (em inglês). The Plant List. 2010. Consultado em 25 de julho de 2014. 
  2. Missouri Botanicaal Garden (2014). Tropico, ed. «Loureiro» (em inglês). Consultado em 25 de julho de 2014. 
  3. Lúcia Simonini (1999). Árvores – Guia prático. NBL Editora. p. 38. ISBN 978-85-213-1079-2.
  4. Konstantinidou, E.; Takos, I.; Merou, T. (2008). «Desiccation and storage behavior of bay laurel (Laurus nobilis L.) seeds». European Journal of Forest Research. 127 (2): 125–131. doi:10.1007/s10342-007-0189-z 
  5. Arroyo–García, R., Martínez–Zapater, J. M.., Fernández Prieto, J. A., & Álvarez–Arbesú, R. (2001). «AFLP evaluation of genetic similarity among laurel populations (Laurus L.)». Euphytica. 122: 155–164. doi:10.1023/A:1012654514381?LI=true (inativo 24 de março de 2014)