Macarrão

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Macarrão

Macarrão é um tipo de massa alimentícia com o formato de tubos curtos, em que se incluem os penne, ravioli e os cotovelos.[1]

No entanto, existem lugares no Brasil em que se usa o termo para se referir a qualquer tipo de massa alimentícia, desde o espaguete às letras e outras formas usadas em vários cozidos e sopas.[2]

Segundo uma antiga teoria, teria sido o explorador italiano Marco Polo a levar o macarrão da China para a Itália durante o século XIII. Hoje sabe-se que as massas alimentícias já eram conhecidas na Europa muito antes disso. [3] (ver também História das massas alimentícias).

Introdução da Massa no Brasil[editar | editar código-fonte]

No Brasil, a introdução da massa em nossos hábitos alimentares coube aos imigrantes italianos, principalmente na região Sul. O crescente interesse fez surgir pequenas fábricas de massa no país, tendo sempre como mão de obra, a família italiana. Sendo uma produção rudimentar, e baixo volume e bem caseira, até começar a surgir as primeiras indústrias de fabricação de massas alimentícias, possuindo nos dias atuais modernas máquinas de fabricação de massa.

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

História do Macarrão

Referências

  1. «Cópia arquivada». Consultado em 5 de setembro de 2012.. Arquivado do original em 3 de setembro de 2014 
  2. "Os 7 tipos de massa de macarrão" no site de culinária da Editora Abril
  3. «"Invenções chinesas" no site "How Stuff Works"». Consultado em 15 de abril de 2012.. Arquivado do original em 18 de maio de 2015 
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