Mumm
| Mumm | |
|---|---|
 | |
| Tipo | Espumante |
| Fabricante | G.H.MUMM |
| Origem | Reims, França |
| Criador | Família Mumm |
| Introduzida | 1827 (197 anos) |
Mumm é uma marca de espumantes franceses pertencente ao grupo Pernod Ricard. É a marca oficial de champanhe para a realeza britânica, desde 1886.[1][2]
História[editar | editar código-fonte]
Sua criação se deu no ano de 1827, pela Maison MUMM, pertencente aos irmãos Mumm e localizada, em Reims, na região francesa de Champanhe.[3][2]
Em 1852, Georges Hermann Mumm, assumiu a empresa, e se separou de Jules Mumm. Rebatizou a empresa de G.H.MUMM, construiu novas instalações, modernizou os equipamentos e mandou escavar uma adega subterrânea de 4 quilômetros, em estilo espinha de peixe. No ano de 1875, os gargalos das garrafas do Cordon Rouge cuvée passaram a ser decoradas com uma fita vermelha e seus rótulos receberam também a decoração de uma facha vermelha, inspirado nas fachas vermelhas de honrarias da França.[2][4]
Em 1886, a G.H.MUMM passou a ser o fornecedor oficial de champanhe para a realeza britânica, oficializado através do Mandato Real. E criou um rótulo especial para seus clientes reais, o "G.H.Mumm et Co Champagne des Souverains". Com o falecimento da rainha, em 2022, o rótulo irá passar por uma reformulação.[1][2]
Durante a Primeira Guerra Mundial, Georges Hermann Mumm foi obrigado a retorna para a Alemanha, por não possuir a cidadania francesa, perdendo os seus negócios. No dia 28 de julho de 1920, sua vinícola foi a leilão, sendo arrematado pelo grupo Optorg. Em 1955, a empresa Seagram adquiriu uma participação, e aumentou a produção de 3 milhões de garrafas em 1962, para 6 milhões de garrafas em 1972. Em 2005, a marca foi adquirida pela Pernod Ricard.[2]
Em 2022, a marca criou o rótulo "Mumm Cordon Rouge Stellar", para ser usado na estação espacial Axiom Space; é um rótulo especial, desenvolvido para ser utilizado em ambientes com ausência de gravidade.[5]
Rótulos[editar | editar código-fonte]
- Brut Cordon Rosé.[2]
- RSRV Blanc de Blancs Grand Vintage.[2]
- G.H.Mumm Grand Cordon.[2]
- G.H.Mumm RSRV Rosé Foujita.[2]
- G.H.Mumm Mumm de Gramant Blanc de Blancs.[2]
- G.H.Mumm Mumm de Gramant.[2]
- G.H.Mumm Mumm Demi-Sec.[2]
- G.H.Mumm Grand Cru Blanc de Noirs.[2]
- G.H.Mumm Grand Cru Blanc de Blancs.[2]
- G.H.Mumm Grand Cru Brut Sélection.[2]
- G.H.Mumm Cordon Rouge.[2]
- G.H.Mumm Cuvée R. Lalou.[2]
- G.H.Mumm Brut Rosé.[2]
- G.H.Mumm Brut Millésimé.[2]
Preparo[editar | editar código-fonte]
A colheita das uvas são feitas, manualmente, 100 dias após a floração, entre os meses de setembro e outubro. As uvas são esmagadas e fermentadas em still wine. Mistura-se os vinhos still wine, e os vinhos reservados são adicionados. O vinho passa por uma segunda fermentação e são armazenados nas adegas para maturação por 2,5 a 8 anos. Depois é adicionado uma mistura de açúcar com vinho reservado, conforme o estilo do vinho.[4]
Referências
- ↑ a b Cougot, Hélène (19 de setembro de 2022). «A short history of luxury: Mumm, the "Champagne of the Sovereign of England"». Luxus Magazine (em inglês). Consultado em 21 de outubro de 2023
- ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s Ménard, Bruno (26 de novembro de 2021). «G.H. Mumm». Le Figaro (em francês). Consultado em 21 de outubro de 2023
- ↑ Briggs, Joias (3 de dezembro de 2022). «Mumm: A History Of Champagne And The Mumm Family». ToronadoSD (em inglês). Consultado em 21 de outubro de 2023
- ↑ a b Robillard, Hunter. «G.H. Mumm Champagne: 8 Melhores Garrafas, Harmonizações de Alimentos, Preços (2023)». Vinovest (em inglês). Consultado em 21 de outubro de 2023
- ↑ G.H.MUMM creates champagne for space. Globetrender. 3 de novembro de 2022. (em inglês).