Nicolas Appert

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Nicolas Appert

Nicolas Appert (Châlons-en-Champagne, 17 de novembro de 1749Massy, 1 de junho de 1841) foi um inventor e industrial francês. Descobriu que o aquecimento de alimentos em recipientes fechados poderia interromper o processo de fermentação. Em 1795 iniciou a comercialização de alimentos conservados em garrafas. Suas técnicas foram as precursoras do métodos atuais de conservação de alimentos em latas.

Referências

  • Jean-Paul Barbier Nicolas Appert inventeur et humaniste, Royer, Paris, 1994.
  • Appert

Ver também[editar | editar código-fonte]

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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