Oxicoco

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Como ler uma infocaixa de taxonomiaOxycoccus
arando, abrunho, oxicoco
Arbusto com frutos parcialmente submersos.
Arbusto com frutos parcialmente submersos.
Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Ericales
Família: Ericaceae
Género: Vaccinium
Subgénero: Oxycoccus
Espécies
Vaccinium erythrocarpum

Vaccinium macrocarpon
Vaccinium macrocarpum
Vaccinium oxycoccos

Arandos (do antigo celta aran, "abrunho") ou oxicocos no Brasil (do grego ὀξύς, "ácido", e κόκκος, "baga", pelo seu sabor ácido) são um grupo de arbustos perenes ou videiras de arrasto do subgênero Oxycoccus do gênero Vaccinium. Na Inglaterra, o arando pode se referir a espécie nativa Vaccinium oxycoccos, enquanto que na América do Norte, arando pode referir-se a Vaccinium macrocarpon. Vaccinium oxycoccos é cultivado na Europa central e norte, enquanto Vaccinium macrocarpon é cultivado ao longo do norte dos Estados Unidos, Canadá e Chile[1]. Em alguns métodos de classificação, Oxycoccus é considerado um gênero no seu próprio direito[2]. Eles podem ser encontrados em pântanos ácidos ao longo de regiões frias do hemisfério norte.

Arandos são baixos, de arbustos rastejantes ou trepadeiras até 2 metros de comprimento e entre 5 e 20 centímetros de altura[3]; eles têm caules delgados e moles e pequenas folhas verdes. As flores têm tonalidade rosa escura, com pétalas recurvadas muito distintas, deixando o pistilo e estames totalmente expostos e apontando para frente, que são polinizadas por abelhas. Sua fruta é uma baga, conhecida como arando, ou oxicoco, que é mais larga que as folhas da planta; ela é inicialmente branca, mas torna-se vermelho escura quando totalmente madura. É comestível, com um gosto ácido que pode sobrecarregar sua doçura.

Arandos são a maior colheita comercial em certos estados americanos e províncias canadenses (veja cultivo e usos abaixo). Muitos arandos são processados em produtos como sucos, molho, presunto e arando seco adoçado, com o restante vendido fresco para consumidores. Molho de arando é um acompanhamento do peru assado tradicional nos jantares de Natal no Reino Unido e do Dia de Ação e Graças nos Estados Unidos e Canadá.

Notas

  1. «Introduction». How Cranberries Grow. Cranberries. Consultado em 13 de agosto de 2016 
  2. «Vaccinium oxycoccos: Small Cranberry». New York Metropolitan Flora (technical page). BBG. Consultado em 13 de agosto de 2016 
  3. «About». Cranberry institute. Consultado em 13 de agosto de 2016. Arquivado do original em 9 de janeiro de 2010