Pão folha

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Um pão folha em Al Hudaydah, no Iêmen.

Pão folha é a designação usada no Brasil para pão achatado de origem árabe, principalmente o que pode ser usado para fazer sanduíches, mas geralmente diferente do pita. Nalguns casos, a massa leva levedura, noutros não. Outra designação para o mesmo produto é o termo da língua inglesa wrap, que também significa "papel de embrulho".[1] [2] Estas designações já são utilizadas em marcas comerciais. [3] [4]

Esta definição pode ser utilizada para classificar todos os tipos de pão achatado, desde as apas indianas ao lavash arménio, incluindo o pão pita e o knäckebröd sueco.

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Referências