Pato no tucupi
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Pato no tucupi é um prato brasileiro típico da culinária paraense. É elaborado com tucupi, líquido de cor amarela extraído da raiz da mandioca brava, e com jambu, erva típica da região norte. Pode ser acompanhado por arroz branco ou farinha-d'água de mandioca.[1]
O tucupi e o jambu também estão presentes em outra iguaria amazônica à base de camarão chamada tacacá.
Referências
- ↑ Culinária da Região Norte do Brasil Grupo Escolar.
