Pierre Joseph Pelletier

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Pierre Joseph Pelletier
Nome nativo Pierre Joseph Pelletier
Nascimento 22 de março de 1788
Paris
Morte 19 de julho de 1842 (54 anos)
Paris
Cidadania França
Ocupação químico, farmacêutico, botânico
Prêmios Prémio Montyon

Pierre-Joseph Pelletier (22 de março de 1788 - 19 de julho de 1842) foi um químico francês que desenvolveu notável trabalho na pesquisa de alcaloides vegetais, além disso, foi o co-descobridor da quinina e da estricnina.[1] Também construiu em 1819, em Paris, a primeira fábrica de chocolate que utilizava o vapor no seu processo de fabricação.[2]

Referências

  1. Wikisource-logo.svg Herbermann, Charles, ed. (1913). «Pierre-Joseph Pelletier». Enciclopédia Católica (em inglês). Nova Iorque: Robert Appleton Company 
  2. A História: Cacau e Chocolate ABICAB - Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Balas e Derivados (acessado em 17 de abril de 2011)