Pimento Lampião

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Proveniente do México o pimento lampião ou pimentão lampião, conhecida também como habanero, já esteve entre as pimentas mais ardidas do mundo[1]. Muitas das atuais pimentas no top 5 em ardor, são originária das Habanero Red Savina.

Apesar da alta ardência é considerada com uma das mais saborosas, pelo seu sabor floral. Assim muito apreciada em molhos.

Scoville escala 100,000–350,000 SHU

Referências

  1. «#Lugar03 – PIMENTA HABANERO – Confraria da Pimenta». confrariadapimenta.com. Consultado em 24 de janeiro de 2018