Pintado

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Pseudoplatystoma corruscans também conhecido como pintado, surubim-capari, brutelo, loango, e moleque é um peixe de água doce que pertence a família dos Pimelodídios

  • Habitat

O Pintado habita as calhas dos rios, embaixo de malhas de aguapés e camalotes e em bocas de corrichos. Tem o hábito noturno.

  • Alimentação

É um peixe carnívoro, alimentando-se principalmente da tuvira, minhocuçu e pequenos peixes. Pode ser utilizado no controle de população de tilápias em açudes e tanques. V. É um peixe que atinge tamanhos consideráveis, podendo alcançar cerca de 190cm e pesar 60kg. Sua distribuição geográfica abrange as bacias do rio Paraná, Prata e Paraguai.

  • Culinária

Faz parte da cultura dos povos indígenas locais comidas feitas com este peixe, que é muito apreciado por não conter quase espinhas e carne branca e bem macia. Dentre os pratos regionais está a música de pintado, servida em peixarias em Cuiabá. Trata-se de caldo de mandioca com o peixe cozido de sabor leve, é temperado com refogado e cebolinha. Outro maneira de come-lo é cozido com molho ou frito empanado.

Referências

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1. http://www.cpt.com.br/cursos-criacaodepeixes/artigos/peixes-de-agua-doce-do-brasil-pintado-pseudoplatystoma-corruscans..