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Pirão

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Pirão com banana

Pirão é um prato tradicional das culinárias de Angola e do Brasil feito à base de farinha de mandioca.

O termo "pirão" procede do termo tupi mindipi'rõ, que significa "ensopado"[1].

O pirão é uma papa de farinha de mandioca feita quando se mistura esta com água ou caldo quente. No Brasil, o pirão pode ser preparado com diferentes tipos de caldos. O pirão mais comum é feito com a mistura da farinha de mandioca com a água em que foram cozidos peixes, formando uma papa viscosa que é comida como acompanhamento do prato principal.

Outros tipos de pirão:

Referências

  1. FERREIRA, A. B. H. Novo dicionário da língua portuguesa. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1086. p. 1 337.

Ligação externa

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