Quitosana
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Esta página cita fontes confiáveis, mas que não cobrem todo o conteúdo. (Dezembro de 2012) |
Chitosane Alerta sobre risco à saúde | |
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Outros nomes | Poliglusam |
Identificadores | |
Número CAS | |
SMILES |
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Compostos relacionados | |
Compostos relacionados | D-Glucosamina e N-Acetil-D-glicosamina (monômeros) |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
Quitosana, também chamado de quitosano, é um polissacarídeo catiônico produzido através da desacetilação da quitina, um polissacarídeo encontrado no exoesqueleto de crustáceos, através de um processo de alcalinização sob altas temperaturas.[1]
A quitosana tem sido usada em cicatrização de ferimentos, remoção de proteínas alergênicas de alimentos, liberação controlada de drogas (nanopartículas), e como suplemento alimentar com efeito hipocolesterômico.
Sua ação anti-obesidade é ainda discutida na literatura podendo agir de duas formas:
- Complexação com lipídeos no trato intestinal, sendo eliminado através das fezes.
- Retardamento da ação de lipases digestivas.
Referências
- ↑ DIAS, Francisco S.; et al (2008). «Um sistema simples para preparação de microesferas de quitosana». Química Nova. 31 (1): 160-163. ISSN 0100-4042. doi:10.1590/S0100-40422008000100028. Consultado em 13 de dezembro de 2012