Roupa velha

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Roupa velha é um prato típico português [1] utilizando restos de bacalhau, também conhecido como cozido à portuguesa[2]. No Brasil, utiliza-se também charque picada[1], É basicamente uma refeição elaborada a partir de sobras de comida do dia anterior.

  1. a b Paineira - receitas
  2. «Dicionário Priberam Online». Consultado em 30 de Janeiro de 2015