Cervejaria Canoinhense

Rupprecht Loeffler

A Cervejaria Canoinhense é provavelmente a cervejaria artesanal mais antiga do Brasil.^{[carece de fontes]} Fundada em 1908 pelo pai de Rupprecht Loeffler, Otto Loeffler. A Cervejaria Canoinhense produz cerveja e chope artesanais com receita que está na família a 5 gerações, seguindo a Reinheitsgebot - Lei da Pureza Alemã. Os tonéis de carvalho foram trazidos da Alemanha há mais de um século.

A produção é de cerca de 1500 garrafas por mês. Suas principais marcas são a escura Nó de Pinho e a clara Jahu. Produz também uma Malzbier, a bock Porter e a suave Mocinha. Junto à fábrica fica o bar que é tão antigo quanto a cervejaria, todo decorado com animais empalhados. Funciona só de dia.

O mestre cervejeiro Rupprecht Loeffler faleceu em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos.

Cervejaria Canoinhense

Tipos de cerveja fabricados

Cerveja Nó de Pinho

O nome "Nó de Pinho" foi adotado na época do governo Getúlio Vargas, nos anos 1930. Conta-se que em uma passagem das tropas de Getúlio por Canoinhas, tendo um ramal ferroviário passando em frente a cervejaria, soldados da tropa beberam e confraternizaram na cervejaria. Ao indagarem o motivo do amontoado de "Nó de pinho" nas imediações da cervejaria, ouviram a resposta que era para fabricar cerveja... De fato, servia para pré-cozimento e fermentação da cerveja... mas não como matéria prima, como ficou subentendido pelos militares... Neste mesmo evento, as tropas foram-se embora e não pagaram a despesa. Conta-se que o Sr. Loeffler emitiu uma nota fiscal em nome de Getulio Vargas, e a mesma encontra-se até hoje aguardando o pagamento.

• Jahu
• Bock Porter
• Mocinha

Outras cervejarias artesanais no Brasil

• 3 Perdidos (Macaé-RJ)
• Alpen Bier (São Bento do Sul-SC)
• Amazon Beer (Belem-PA)
• Araucária (Maringá-PR)
• Bodebrown (Curitiba-PR)
• Baden Baden (Campos do Jordao-SP)
• Bierbaum (Treze Tílias-SC)
• Bierland (Blumenau-SC)
• Borck (Timbó-SC)
• Cathedral (Maringá-PR)
• Cerveja Benedith (Uberlândia-MG)
• Cevada Pura (Piracicaba-SP)
• Colorado (Ribeirão Preto-SP)
• Das Bier (Gaspar-SC)
• Dama Bier (Piracicaba-SP)
• Eisenbahn (Blumenau-SC)
• Edelbrau (Nova Petrópolis-RS)
• Falke Bier (Belo Horizonte-MG)
• Feldmann (Blumenau-SC)
• Farol (Canela-RS)
• Heimat (Indaial-SC)
• Klein Bier (Campo Largo-PR)
• Krug Bier (Belo Horizonte-MG)
• Lupus Bier (Fortaleza-CE)
• Munchkin (Uberlândia-MG)
• Rasen Bier (Gramado-RS)
• RedCor (Maringá-PR)
• SantaMadre Cervejaria (Passo Fundo-RS)
• Schornstein Bier (Pomerode-SC)
• Schmitt Bier (Porto Alegre-RS)
• Travel Beer (Joaçaba - SC)
• Travel[1]
• Cervejaria Stannis (Jaraguá do Sul - SC)
• [2]
• Palta (Almirante Tamandaré-PR)
• Zehn Bier (Brusque-SC)
• Helmbier (Porto Alegre-RS)
• ÜberBräu (Uberlândia-MG)
• Brutos Beer (Vitória da Conquista-BA)