Saccharomyces eubayanus

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Como ler uma caixa taxonómicaSaccharomyces eubayanus
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Classificação científica
Domínio: Eukaryota
Reino: Fungi
Filo: Ascomycota
Classe: Saccharomycetes
Ordem: Saccharomycetales
Família: Saccharomycetaceae
Género: Saccharomyces
Espécie: S. eubayanus
Nome binomial
Saccharomyces eubayanus

Saccharomyces eubayanus, um tipo de levedura, provável ancestral da levedura de cerveja lager, Saccharomyces pastorianus. [1] [2]

A descoberta foi publicada em um estudo realizado por Diego Libkind, do Instituto de Pesquisa em Biodiversidade e Meio Ambiente, em Bariloche, Argentina, e Todd Chris Hittinger, professor de genética na Universidade de Wisconsin, Madison, Wisconsin, EUA, em 22 de agosto de 2011, na revista Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America [3] .

Referências

  1. Welsh, Jennifer. 'Missing' Lager Brewing Yeast Discovered in Patagonia Livescience.com. Visitado em 2011-08-23.
  2. Kaiser, Tiffany. Lager's Mystery Yeast Discovered in Argentina Dailytech.com. Visitado em 2011-08-23.
  3. Libkind D, Hittinger C, Valério E, Gonçalves C, Dover J, Johnston M, Gonçalves P, Sampaio J. (23 August, 2011), "Microbe domestication and the identification of the wild genetic stock of lager-brewing yeast", PNAS 108 (34), doi:10.1073/pnas.1105430108