Singapore Sling

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Singapore Sling
Taça com Singapore Sling.
Tipo Coquetel
Origem  Singapura

Singapore Sling é um coquetel feito com base de gin criado em Singapura. Esse drinque foi desenvolvido em algum momento antes de 1915[1] por Ngiam Tong Boon, um barman que trabalhava no Long Bar do Raffles Hotel, em Singapura. Ele foi inicialmente chamado de gin sling[2] – um sling era, originalmente, uma bebida estadounidense feita de bebida destilada com água, adoçada e aromatizada.[3]

História[editar | editar código-fonte]

The Times descreveu a "receita original" do drinque como a mistura de duas medidas de gim com uma de licor de cereja, suco de laranja, abacaxi e limão.[4] Uma alternativa para a receita original usa gim, licor de cereja, Bénédictine e suco de abacaxi fresco.[5]

Estilo atual[editar | editar código-fonte]

Na década de 1980, o Singapore Sling era frequentemente feito de gim, mix de limão (conhecido em inglês como sweet and sour ou sour mix) e grenadina. Com o aumento do uso de sucos frescos na preparação de coqueteis, a bebida começou a voltar a parecer com sua versão original.[6]

Versão da IBA[editar | editar código-fonte]

O drinque é um coquetel oficial da IBA (International Bartenders Association).[7][8] A receita oficial da associação leva uma medida de gim (3 cl); meia medida de licor de cereja (1.5 cl); um quarto de medida de Cointreau, a mesma de Bénédictine (0.75cl); um terço de medida de Grenadine (1 cl); meia medida de suco de limão (1.5cl); um toque de Angostura; e quatro medidas de suco de abacaxi (12 cl).[7]

 Gin sling[editar | editar código-fonte]

gin sling, cujo primeiro registro data de 1790, era uma bebida norte-americana de gim, que era aromatizada, adoçada e servida gelada, com diversos sabores e receitas diferentes, a versão mais popular sendo com suco e fatias de limão siciliano.[9] A Singapore sling é documentada tão cedo quanto 1930, como uma receita publicada no livro Savoy cocktail book, lançado pelo hotel Savoy, um lendário hotel no centro de Londres. A receita pede por um quarto de medida de suco de limão, a mesma de gim seco, e meia medida de licor de cereja; agitar bem, despejar em um copo de tamanho médio, completar o com água com gás e adicionar gelo.[10]

Referências

  1. Campbell, Colin (12 de dezembro de 1982). «Singapore Journal; Back to Somerset Maugham and Life's Seamy Side». The New York Times. Singapore 
  2. The Daily Telegraph, Peterborough: Sling shot AVA GARDNER'S knickers are still missing, 13 April 1991
  3. OED sling, n.5
  4. p. iv/4 (Singapore Suppl.), The Times 19 July 1976
  5. «PINEAPPLE – Common Varieties | TFNet – International Tropical Fruits Network». www.itfnet.org. Consultado em 18 de outubro de 2017 
  6. Burkhart, Jeff. «Sometimes a bartender needs to sling whatever works». mercurynews.com. San Jose Mercury News. Consultado em 14 de abril de 2011 
  7. a b «SINGAPORE SLING | International Bartenders Association». iba-world.com. Consultado em 19 de novembro de 2017 
  8. «Contemporary Classics | International Bartenders Association». International Bartenders Association. Consultado em 2 de janeiro de 2018 
  9. OED, gin-sling, n.
  10. OED Singapore sling n.