Sommelier de cerveja

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Um sommelier de cerveja, também conhecido como cicerone,[1][2][3][4] é um profissional treinado, trabalhando na indústria da hospitalidade e bebidas alcoólicas, especializado no serviço e conhecimento de cerveja. O conhecimento necessário para a certificação inclui compreensão de estilos, fabricação, ingredientes, história da cerveja, copos, serviço mediante torneiras, degustação de cerveja e combinações com alimentação.[5] A profissão é relativamente nova e de demanda crescente.[6]

Campeonato Mundial de Sommelier de Cerveja[editar | editar código-fonte]

O Campeonato Mundial de Sommelier de Cerveja é organizado desde 2009 a cada dois anos, organizado pela Doemens Akademie.[7]

Referências

  1. «What is a Cicerone?». Cicerone Certification Program. Consultado em 11 de outubro de 2020 
  2. Mack, Zach. «Certified Beer Nerd: What It Takes to Be a Cicerone». Thrillist. Consultado em 14 de maio de 2020 
  3. Perez, Narda (2 de março de 2020). «Granbury-based Revolver Brewing opens new 'experimental' brewery at Texas Live! in Arlington». Dallas News (em inglês). Consultado em 14 de maio de 2020 
  4. «What To Call Your Local Beer Expert». www.merriam-webster.com (em inglês). Consultado em 14 de maio de 2020 
  5. Stanley, John (17 de junho de 2010). «Cicerones tapped for beer-food pairing tips». The Arizona Republic. Consultado em 25 de abril de 2020 
  6. LaVilla, Joseph (2009). The Wine, Beer, and Spirits Handbook: A Guide to Styles and Service. [S.l.]: John Wiley. p. 395. ISBN 978-0-470-13884-7 
  7. 6º Campeonato Mundial de Beer Sommeliers acontece em setembro
  8. www.bier-entdecken.de, „Im Gespräch mit Sebastian Priller“, 30 de setembro de 2020, acessado em 11 de janeiro de 2021
  9. www.hamburg.de, „Oliver Wesseloh im Interview“, acessado em 11 de janeiro de 2021
  10. www.lahnsteiner-brauerei.de, „Ein persönliches Gespräch mit dem Weltmeister der Biersommeliers Simonmattia Riva“, 15 de fevereiro de 2020, acessado em 11 de janeiro de 2021
  11. www.nikos-weinwelten.de, 21 de julho de 2015, acessado em 11 de janeiro de 2021
  12. www.deutschlandfunknova.de, „Zu jedem Gericht das passende Bier“, 31 de dezembro de 2017, acessado em 11 de janeiro de 2021
  13. stage.doemens.de, „Weltmeisterschaft der Biersommeliers 2019“, acessado em 11 de janeiro de 2021

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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