Sopa castelhana

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Sopa castelhana

Sopa castelhana é uma sopa típica da culinária da Espanha.[1] Tal como o nome sugere, é uma sopa tradicional da atual região de Castela e Leão.[2]

É preparada com alho, ovos, pão do dia anterior,[3] caldo de carne, cebola, pimentão, presunto[1] e azeite.[4] Pode também incluir chouriço.[3]

Os ovos são escalfados na sopa quente, ao lume ou já fora dele, diante dos comensais.[2]

A sopa castelhana é muito apreciada no inverno, sendo consumida quente como forma de combater o frio. [5]

É frequentemente servida numa tigela de barro.[2]

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. a b «Guisando: Sopa Castellana» (em espanhol). Consultado em 20 de janeiro de 2010 
  2. a b c «Old Castile and León - Castilla-León» (em inglês). Consultado em 20 de janeiro de 2010 
  3. a b «Cocina tipo: Sopa Castellana» (em espanhol). Consultado em 20 de janeiro de 2010 
  4. «A cocinar: Sopa Castellana» (em espanhol). Consultado em 20 de janeiro de 2010 
  5. «Gastronomía de Ávila: la Sopa Castellana» (em espanhol). Consultado em 20 de janeiro de 2010 
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