Sopa de sarapatel

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Sopa de sarapatel é uma especialidade gastronómica do Alto Alentejo. Tem como característica principal o aproveitamento para a sopa do sangue fresco de um borrego que é morto propositadamente para a confecção desta iguaria. Os miúdos do borrego são adicionados à sopa. É servida acompanhada de pão ensopado dentro do prato de sopa e de várias rodelas de laranja.

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