Takeaway

 Nota: Para a empresa, veja Just Eat Takeaway.

Comida de takeaway, servida em recipientes próprios para levar

Takeaway ou take-out é um estabelecimento comercial, do género restaurante, destinado ao preparo e comércio de refeições que são levadas e consumidas em outro local. Os restaurantes deste tipo podem providenciar serviço de mesa, ou não, dependendo do caso. Usualmente, estes restaurantes são mais baratos do que os convencionais.

Geralmente, a comida confecionada nos takeaway é comida rápida, mas nem sempre. Enquanto que restaurantes fast food carregam a conotação de que se trata de um produto estandardizado, de uma cadeia global de franquia, restaurantes takeaway, muitas vezes, são pequenos negócios, que servem comida local, podendo ser, às vezes, de grande qualidade.

Entrega de produtos

Nos últimos anos, um número crescente de estabelecimentos de comida para levar (take-away) oferece entrega de produtos, em que o comprador primeiro entra em contato com o restaurante por telefone ou pela Internet. Em muitos países, incluindo Austrália, Canadá, Índia, Reino Unido, EUA e na maioria dos países da UE, você pode pedir comida online, após o que o pedido é a) retirado pelo cliente, b) entregue pelo próprio restaurante, c) entregue por um serviço especial ("terceiro"). O impulso para uma nova etapa no desenvolvimento desta área de negócio na década de 1980 foi dado pelo uso generalizado de computadores pessoais domésticos, e posteriormente de dispositivos móveis e, posteriormente, de aplicações móveis especializadas. O software especializado de entrega de alimentos determina as rotas mais eficientes para os correios, rastreia pedidos e entregas e executa outras funções. Desde 2008, a navegação por satélite permite que os clientes rastreiem a localização atual de um mensageiro pela Internet em tempo real.

No final dos anos 2000, quando smartphones e aplicativos móveis se tornaram especialmente difundidos, o mercado de entrega de alimentos entrou em uma nova rodada de desenvolvimento, e em grande parte devido a empresas especializadas de entrega de alimentos. Ao mesmo tempo, grandes players surgiram rapidamente no mercado. A concorrência no mercado é muito forte: os pequenos players, em sua maioria, são absorvidos pelos maiores ou são obrigados a fechar. Mesmo de propriedade da maior gigante de TI, a Amazon Restaurants (agora Prime Now) achou por bem entrar no segmento de entrega de supermercado em junho de 2019, anunciando o término do trabalho com estabelecimentos de catering.