Tempo de prateleira

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Tempo de prateleira é o termo utilizado no comércio para designar o tempo de vida útil de um produto perecível. Pode ser, por exemplo, o período de tempo no qual o alimento apresenta e conserva as características organolépticas que o caracterizam.

O conceito de tempo de prateleira é diferente do prazo de validade, uma vez que o primeiro diz respeito à qualidade do produto, enquanto que o prazo de validade é uma norma aceite pela indústria, ou imposta pelo governo, para garantir a segurança no consumo de um produto.

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