Agricultura sustentável

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Agricultura
Cultivo orgânico na Califórnia: a agricultura orgânica é um exemplo de agricultura sustentável

A agricultura sustentável[1] persegue três objetivos principais: a conservação do meio ambiente, unidades agrícolas lucrativas, e a criação de comunidades agrícolas prósperas. Estes objetivos têm sido definidos de acordo com diversas filosofias, práticas e políticas, tanto sob o ponto de vista do agricultor como do consumidor.[2]

Descrição[editar | editar código-fonte]

Refere-se, portanto, à capacidade que uma determinada unidade agrícola (ou, numa perspectiva global, o próprio planeta) tem de continuar a produzir, numa sucessão sem fim, com um mínimo de aquisições do exterior. As plantas cultivadas dependem dos sais minerais presentes no solo e na água, do ar e da luz do sol como recursos para produzir o seu próprio alimento, através da fotossíntese. Esse alimento (o amido, e não só) é, também, a base da alimentação humana. Quando é feita a colheita, o agricultor está a recolher aquilo que foi permitido à planta produzir com os recursos que tinha à sua disposição. Recursos esses que têm de ser repostos para que o ciclo de produção continue. [3]

Caso contrário, existe a sua exaustão e a terra torna-se estéril. Ainda que a luz do sol, o ar e a chuva estejam, praticamente, disponíveis na maior parte das localizações geográficas do planeta, os nutrientes presentes no solo são facilmente exauríveis. Resíduos das plantas cultivadas, o azoto fixado por bactérias que vivem em simbiose na raiz de algumas leguminosas, ou o estrume dos animais criados nas unidades agrícolas consideradas, são alguns dos meios possíveis para repor os sais minerais necessários ao desenvolvimento de novas colheitas. O próprio trabalho agrícola, executado pelo ser humano de forma autónoma ou com a ajuda da tração animal, deve ser contabilizado nesta perspectiva de "reciclagem" energética, já que se pode supor que estes se podem alimentar exclusivamente do que é produzido na unidade agrícola.[4]

A aquisição de produtos ou serviços exteriores à unidade agrícola, como fertilizantes para as plantas ou combustível fóssil para máquinas, reduz a sustentabilidade, já que torna a comunidade dependente de recursos não renováveis e pode incorrer em externalidade negativa. Quanto maior for a autonomia da unidade agrícola ao não necessitar de aquisições exteriores no sentido de manter os mesmos níveis de produção, maior será o nível de sustentabilidade.[5]

É a agricultura que satisfaz as atuais necessidades alimentares e têxteis da sociedade, sem comprometer a capacidade das gerações actuais ou futuras satisfazerem as suas necessidades.[6]  Pode basear-se na compreensão dos serviços ecossistêmicos. Existem muitos métodos para aumentar a sustentabilidade da agricultura. Ao desenvolver a agricultura no âmbito de sistemas alimentares sustentáveis , é importante desenvolver processos empresariais e práticas agrícolas flexíveis.[7]  

A agricultura tem uma enorme pegada ambiental, desempenhando um papel significativo na causa das mudanças climáticas ( os sistemas alimentares são responsáveis ​​por um terço das emissões antropogênicas de gases de efeito estufa[8] [9]), escassez de água, poluição da água, degradação da terra, desmatamento e outros processos[10];  está simultaneamente causando mudanças ambientais e sendo impactado por essas mudanças.[11]  A agricultura sustentável consiste em métodos agrícolas ecológicos que permitem a produção de culturas ou pecuária sem causar danos aos sistemas humanos ou naturais. Envolve a prevenção de efeitos adversos para o solo, a água, a biodiversidade, os recursos circundantes ou a jusante – bem como para aqueles que trabalham ou vivem na exploração agrícola ou em áreas vizinhas. Os elementos da agricultura sustentável podem incluir permacultura, agrossilvicultura, agricultura mista, culturas múltiplas e rotação de culturas. [12]

O desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis ​​contribui para a sustentabilidade da população humana. Por exemplo, uma das melhores formas de mitigar as alterações climáticas é criar sistemas alimentares sustentáveis ​​baseados na agricultura sustentável. A agricultura sustentável proporciona uma solução potencial para permitir que os sistemas agrícolas alimentem uma população crescente dentro das condições ambientais em mudança.  Além das práticas agrícolas sustentáveis, as mudanças alimentares para dietas sustentáveis ​​são uma forma interligada de reduzir substancialmente os impactos ambientais.  Existem vários padrões de sustentabilidade e sistemas de certificação, incluindo certificação orgânica, Rainforest Alliance, Comércio Justo, UTZ Certified, GlobalGAP, Bird Friendly e o Código Comum para a Comunidade Cafeeira (4C). [13]

Definição[editar | editar código-fonte]

O termo "agricultura sustentável" foi definido em 1977 pelo USDA como um sistema integrado de práticas de produção vegetal e animal com uma aplicação específica do local que irá, a longo prazo: [14]

  • satisfazer as necessidades humanas de alimentação e fibras
  • melhorar a qualidade ambiental e a base de recursos naturais da qual depende a economia agrícola
  • fazer o uso mais eficiente dos recursos não renováveis e dos recursos da fazenda e integrar, quando apropriado, ciclos e controles biológicos naturais
  • sustentar a viabilidade económica das operações agrícolas
  • melhorar a qualidade de vida dos agricultores e da sociedade como um todo. [14]

No entanto, a ideia de ter uma relação sustentável com a terra prevaleceu nas comunidades indígenas durante séculos, antes de o termo ser formalmente adicionado ao dicionário. [15]

Objetivos[editar | editar código-fonte]

Um consenso comum é que a agricultura sustentável é a forma mais realista de alimentar populações em crescimento. Para alimentar com sucesso a população do planeta, as práticas agrícolas devem considerar os custos futuros – tanto para o ambiente como para as comunidades que alimentam.[16] O medo de não conseguir fornecer recursos suficientes para todos levou à adoção de tecnologia no campo da sustentabilidade para aumentar a produtividade agrícola. O resultado final ideal deste avanço é a capacidade de alimentar populações cada vez maiores em todo o mundo. A crescente popularidade da agricultura sustentável está ligada ao receio generalizado de que a capacidade de suporte do planeta (ou limites planetários), em termos da capacidade de alimentar a humanidade, tenha sido alcançada ou mesmo excedida.[17]

Princípios-chave[editar | editar código-fonte]

Existem vários princípios-chave associados à sustentabilidade na agricultura:[18]

  • A incorporação de processos biológicos e ecológicos, como a ciclagem de nutrientes, a regeneração do solo e a fixação de nitrogênio, nas práticas agrícolas e de produção de alimentos.
  • Utilizar quantidades diminuídas de insumos não renováveis e insustentáveis, especialmente os prejudiciais ao meio ambiente.
  • Utilizar a experiência dos agricultores para trabalhar a terra de forma produtiva, bem como para promover a autossuficiência e a autossuficiência dos agricultores.
  • Resolver problemas agrícolas e de recursos naturais através da cooperação e colaboração de pessoas com diferentes competências. Os problemas abordados incluem a gestão de pragas e a irrigação. [18]

Ele "considera a economia de longo e curto prazo porque a sustentabilidade é facilmente definida como para sempre, isto é, ambientes agrícolas que são projetados para promover a regeneração sem fim". Equilibra a necessidade de conservação de recursos com as necessidades dos agricultores que procuram a sua subsistência. É considerada uma ecologia de reconciliação, acomodando a biodiversidade nas paisagens humanas. Muitas vezes, a execução de práticas sustentáveis na agricultura passa pela adoção de tecnologia e tecnologia apropriada com foco no meio ambiente. [19][20]

Fatores ambientais[editar | editar código-fonte]

As práticas que podem causar danos ao solo a longo prazo incluem o cultivo excessivo do solo (levando à erosão ) e a irrigação sem drenagem adequada (levando à salinização). [21] [22]

Os fatores mais importantes para um local agrícola são o clima, o solo, os nutrientes e os recursos hídricos. Dos quatro, a conservação da água e do solo é a mais passível de intervenção humana. Quando os agricultores cultivam e colhem, eles removem alguns nutrientes do solo. Sem reposição, a terra sofre esgotamento de nutrientes e torna-se inutilizável ou sofre com rendimentos reduzidos. A agricultura sustentável depende da reposição do solo e, ao mesmo tempo, da minimização do uso ou da necessidade de recursos não renováveis, como o gás natural ou os minérios. Uma exploração agrícola que possa “produzir perpetuamente”, mas que tenha efeitos negativos na qualidade ambiental noutros locais, não é uma agricultura sustentável. Um exemplo de caso em que uma visão global pode ser justificada é a aplicação de fertilizantes ou estrume, que pode melhorar a produtividade de uma exploração agrícola, mas pode poluir rios próximos e águas costeiras (eutrofização). [23]

O outro extremo também pode ser indesejável, uma vez que o problema dos baixos rendimentos das colheitas devido à exaustão dos nutrientes do solo tem sido relacionado com a destruição da floresta tropical.  Na Ásia, a quantidade específica de terra necessária para a agricultura sustentável é de cerca de 5.059 hectares, que inclui terra para forragem animal, produção de cereais como cultura comercial e outras culturas alimentares. Em alguns casos, inclui-se uma pequena unidade de aquicultura (AARI-1996). [24]

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. ↑ BIONDI, Antonio; Nicolas (2012). «Using organic-certified rather than synthetic pesticides may not be safer for biological control agents: Selectivity and side effects of 14 pesticides on the predator Orius laevigatus». Chemosphere. 87 (7): 803–812.
  2. ↑ BORILE, Giovani Orso; ARNOLD, Cláudia de Moraes. (2017) . Princípios pedagógicos da agroecologia: a agricultura orgânica aliada ao desenvolvimento rural. Cuadernos de Educación y Desarrollo, Málaga, España, v. 58, p. 01-09.
  3. ↑ «Introduction to Sustainable Agriculture». www.omafra.gov.on.ca. Consultado em 8 de novembro de 2023 
  4. ↑ HOPPE, Alexia; VIEIRA, Luciana Marques; BARCELLOS, Marcia Dutra de (2013). «Consumer behaviour towards organic food in porto alegre: an application of the theory of planned behaviour»[ligação inativa]. Revista de Economia e Sociologia Rural. 51 (1): 69–90.
  5. ↑ BORILE, G. O.; PRETTO, D. ; CALGARO, C. . Agricultura, consumo e meio ambiente: uma análise dos impactos ambientais oriundos da atividade agrícola e a sustentabilidade como plataforma de proteção ao meio ambiente. In: CALGARO, C.; PEREIRA, A. O. K.; NODARI, P. C. (OrgS.) (2016). O hiperconsumo e a democracia: os reflexos éticos e socioambientais. Caxias do Sul, RS: EDUCS.
  6. ↑ Doval, Calvin Y. (11 de dezembro de 2018). «What is Sustainable Agriculture? | Sustainable Agriculture Research & Education Program». sarep.ucdavis.edu (em inglês). Consultado em 8 de novembro de 2023 
  7. ↑ «Introduction to Sustainable Agriculture». www.omafra.gov.on.ca. Consultado em 8 de novembro de 2023 
  8. ↑ «FAO - News Article: Food systems account for more than one third of global greenhouse gas emissions». www.fao.org (em inglês). Consultado em 8 de novembro de 2023 
  9. ↑ Crippa, M.; Solazzo, E.; Guizzardi, D.; Monforti-Ferrario, F.; Tubiello, F. N.; Leip, A. (março de 2021). «Food systems are responsible for a third of global anthropogenic GHG emissions». Nature Food (em inglês) (3): 198–209. ISSN 2662-1355. doi:10.1038/s43016-021-00225-9. Consultado em 8 de novembro de 2023 
  10. ↑ Brown, L. R. (2012). World on the Edge. Earth Policy Institute. Norton. ISBN 978-1-136-54075-2.
  11. ↑ Rockström, Johan; Williams, John; Daily, Gretchen; Noble, Andrew; Matthews, Nathanial; Gordon, Line; Wetterstrand, Hanna; DeClerck, Fabrice; Shah, Mihir (2016-05-13). "Sustainable intensification of agriculture for human prosperity and global sustainability". Ambio. 46 (1): 4–17. doi:10.1007/s13280-016-0793-6. PMC 5226894. PMID 27405653.
  12. ↑ Ben Falk, The resilient farm and homestead: An innovative permaculture and whole systems design approach. Chelsea Green, 2013. pp. 61–78.
  13. ↑ "Shifting to Sustainable Diets". United Nations. Retrieved 26 April 2022. Rose, Donald; Heller, Martin C.; Roberto, Christina A. (1 January 2019). "Position of the Society for Nutrition Education and Behavior: The Importance of Including Environmental Sustainability in Dietary Guidance". Journal of Nutrition Education and Behavior. 51 (1): 3–15.e1. doi:10.1016/j.jneb.2018.07.006. ISSN 1499-4046. PMC 6326035. PMID 30635107. Meybeck, Alexandre; Gitz, Vincent (February 2017). "Sustainable diets within sustainable food systems". Proceedings of the Nutrition Society. 76 (1): 1–11. doi:10.1017/S0029665116000653. ISSN 0029-6651. PMID 28195528. S2CID 12459197. Sun, Zhongxiao; Scherer, Laura; Tukker, Arnold; Spawn-Lee, Seth A.; Bruckner, Martin; Gibbs, Holly K.; Behrens, Paul (January 2022). "Dietary change in high-income nations alone can lead to substantial double climate dividend". Nature Food. 3 (1): 29–37. doi:10.1038/s43016-021-00431-5. ISSN 2662-1355. PMID 37118487. S2CID 245867412. "Sustainable agriculture for a better world".
  14. ↑ a b «National Agricultural Research, Extension, and Teaching Policy Act of 1977» (PDF). US Department of Agriculture. 13 de novembro de 2002   Este artigo incorpora texto desta fonte, que está no domínio público.
  15. ↑ Pilgeram, Ryanne (fevereiro de 2013). «The Political and Economic Consequences of Defining Sustainable Agriculture in the US». Sociology Compass. 7 (2): 123–134. ISSN 1751-9020. doi:10.1111/soc4.12015 
  16. ↑ Ehrlich, Paul R., et al. “Food Security, Population and Environment.” Population and Development Review, vol. 19, no. 1, 1993, pp. 27. JSTOR, www.jstor.org/stable/2938383. Accessed 19 March 2021.
  17. ↑ Singh, R., Upadhyay, S., Srivastava, P., Raghubanshi, A. S., & Singh, P. (2017). Human Overpopulation and Food Security: Challenges for the Agriculture Sustainability.
  18. ↑ a b Pretty, Jules N. (março de 2008). «Agricultural sustainability: concepts, principles and evidence». Philosophical Transactions of the Royal Society of London B: Biological Sciences. 363 (1491): 447–465. ISSN 0962-8436. PMC 2610163Acessível livremente. PMID 17652074. doi:10.1098/rstb.2007.2163 
  19. ↑ Tomich, Tom (2016). Sustainable Agriculture Research and Education Program (PDF). Davis, California: University of California. Consultado em 26 de outubro de 2019. Cópia arquivada (PDF) em 9 de março de 2017 
  20. ↑ Chrispeels, M. J.; Sadava, D. E. (1994). Farming Systems: Development, Productivity, and Sustainability. Plants, Genes, and Agriculture. [S.l.]: Jones and Bartlett. pp. 25–57. ISBN 978-0867208719 
  21. ↑ Liu, Zhanjun; Chen, Zhujun; Ma, Pengyi; Meng, Yan; Zhou, Jianbin (2017-11-01). "Effects of tillage, mulching and N management on yield, water productivity, N uptake and residual soil nitrate in a long-term wheat-summer maize cropping system". Field Crops Research. 213: 154–164. doi:10.1016/j.fcr.2017.08.006. ISSN 0378-4290.
  22. ↑ Singh, Ajay (2020). "Salinization and drainage problems of agricultural land". Irrigation and Drainage. 69 (4): 844–853. doi:10.1002/ird.2477. ISSN 1531-0361. S2CID 219502253.
  23. ↑ Xia, Yinfeng; Zhang, Ming; Tsang, Daniel C. W.; Geng, Nan; Lu, Debao; Zhu, Lifang; Igalavithana, Avanthi Deshani; Dissanayake, Pavani Dulanja; Rinklebe, Jörg; Yang, Xiao; Ok, Yong Sik (2020-02-04). "Recent advances in control technologies for non-point source pollution with nitrogen and phosphorous (sic) from agricultural runoff: current practices and future prospects". Applied Biological Chemistry. 63 (1): 8. doi:10.1186/s13765-020-0493-6. ISSN 2468-0842
  24. ↑ «Why are rainforests being destroyed?». Rainforest Concern (em inglês). Consultado em 8 de novembro de 2023 

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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