Bruaca
Bruaca | |
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Algumas bruacas empilhadas | |
País | Brasil |
Variações | Panqueca |
Receitas: Bruaca Multimédia: Bruaca |
Bruaca, Buruaca, Orelha de Pau, Bolo de Caco ou Chapéu de couro é um alimento característico da região Nordeste Oriental, mas de origem incerta.[1] É feita basicamente com: farinha de trigo, leite ou água e açúcar.[2]
Pode ser servido puro, com açúcar refinado ou canela por cima.
Termo Pejorativo[editar | editar código-fonte]
Também é o termo pejorativo referente a característica de uma mulher feia, grosseira, vulgar, ignorante e que gosta de falar mal da vida dos outros.[3][4]
Referências
- ↑ «Bruaca alimenta tradição na mesa de famílias e ganha novas combinações na cozinha contemporânea». Diário do Nordeste. Consultado em 9 de junho de 2019
- ↑ «Bruaca cearense - receita». anamariabrogui.com. Consultado em 13 de maio de 2021
- ↑ Marins, Luciene Gomes Freitas (2014). «O léxico rural no Brasil Central: designações para "bruaca"». Estudos Linguísticos (São Paulo. 1978). pp. 545–560. Consultado em 9 de junho de 2019
- ↑ https://www.filologia.org.br/revista/60sup/201.pdf