Mamã Kuiba

Mamã Kuiba
Nascimento	25 de dezembro de 1938 Luanda
Cidadania	Angola
Ocupação	cozinheira, ativista
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Catarina Veríssimo da Costa (Luanda, 25 de dezembro de 1945), conhecida como Mamã Kuiba e também pelos mais próximos por Natália é conhecida por levar a gastronomia angolana a nível nacional e no estrangeiro. Uma das mais antigas quitandeiras do mercado dos congoleses, é considerada heroína da comunidade do bairro do Cassequel do Buraco e símbolo da gastronomia e da cultura angolana em todo o mundo.

Biografia

Mamã Kuiba nasceu no município do Rangel, no bairro Marçal, e é conhecida no seu núcleo familiar por Natália por ter nascido no dia do Natal. Ela é filha de quitandeira e a mais nova de oito irmãos. Ela começou a cozinhar seus primeiros pratos aos 12 anos, mas foi só nos anos oitenta - depois de uma vida de casada com 12 filhos - por incentivo de sua irmã mais velha, que Mamã Kuiba começou a trabalhar fora de casa vendendo bebidas no mercado.

Nos anos 1980 e 1990, Mamã destaca-se como cozinheira uma vez que abriu uma barraquinha de comes e bebes chamada Mamã Kuiba (que significa "feio" em Kimbundu), no mercado de Luanda. Iniciou-se no mercado a vender bebidas, e era lá que também preparava refeições para os filhos e o marido. As refeições começaram a ser conhecidas entre os restantes vendedores que lhe pediam para cozinhar para eles e foi assim que começou a vender as refeições que ia preparando. Mais tarde, acabou por abrir um restaurante exatamente com o mesmo nome.

Além da gastronomia, Mamã Kuiba destacou-se na sensibilização sobre a importância da higiene alimentar e tornou-se, igualmente, numa influenciadora social, nomeadamente no combate à violência contra as mulheres e na luta contra o cancro da mama.

Reconhecimento e prémios

• 2009 e 2010 - Eleita na categoria Diva do Povo, na Gala Divas Angola.
• 2010 - Prêmio Carreira, nos prêmios Angola 35 Graus.
• 2015 - foi homenageada nas festividades do Março-Mulher, organizado pelas Mulheres Guerreiras da Tribuna.