Mrouzia
Mrouzia é um dos pratos mais importantes na culinária de Marrocos. Esta é uma preparação como tajine, ficando com o sabor doce devido ao uso de mel, canela e amêndoas, tudo temperado com uma mistura de especiarias chamada Ras el hanout. A tajine é um dos pratos tradicionais da festa muçulmana de Eid al-Adha (Festa do Sacrifício). É por esta razão é usada a carne de carneiro sacrificado como ritual específico na celebração deste evento.[1][2][3][4]
Referências
- ↑ «Mrouzia - Lamb Tagine with Honey, Almonds, Apricot». zamourispices.com. Consultado em 14 de julho de 2010
- ↑ «Mrouzia». grouprecipes.com. Consultado em 14 de julho de 2010
- ↑ «Moroccan Lamb Tagine with Raisins, Almonds, and Honey». epicurious.com. Consultado em 14 de julho de 2010
- ↑ «mrouzia tajine». moroccancuisine.net. Consultado em 14 de julho de 2010