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Epímero

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Epímeros são dois diasteroisômeros que diferem em apenas um carbono quiral.[1] Na forma de anel, o epímero é chamado de anômero.[2]

As aldoses e cetoses da série D são imagens especulares ou enântiomeros das suas contrapartes L. Dois açúcares que diferem apenas na configuração ao redor de um átomo de carbono específico são chamados epímeros.

Exemplo:

            CHO                               CHO
            |                                 |
        H - C - OH                        H - C - OH
            |                                 |
       HO - C - H                        HO - C - H
            |                                 |
        H - C - OH                       HO - C - H
            |                                 |
        H - C - OH                        H - C - OH
            |                                 |
            CH2OH                             CH2OH
      D- GLICOSE                          D- GALACTOSE

A D-glicose e a D-galactose são epímeros em relação ao átomo de carbono 4.

Referências

  1. IUPAC, Compêndio de Terminologia Química, 2ª ed. ("Gold Book"). Compilado por A. D. McNaught e A. Wilkinson. Blackwell Scientific Publications, Oxford (1997). Versão online: "epimers"  (2006–) criado por M. Nic, J. Jirat, B. Kosata; atualizações compiladas por A. Jenkins. ISBN 0-9678550-9-8.
  2. IUPAC, Compêndio de Terminologia Química, 2ª ed. ("Gold Book"). Compilado por A. D. McNaught e A. Wilkinson. Blackwell Scientific Publications, Oxford (1997). Versão online: "anomers"  (2006–) criado por M. Nic, J. Jirat, B. Kosata; atualizações compiladas por A. Jenkins. ISBN 0-9678550-9-8.