Kardemummabulle
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Kardemummabulle (plural Kardemummabullar) é um bolo tradicional de pastelaria da culinária da Suécia. O seu nome significa, em português, bolo de cardamomo. Tal como o nome sugere, a preparação massa inclui cardamomo.[1] Para além deste ingrediente principal, pode incluir também baunilha, ovo, fermento, manteiga e leite.[2] A preparação envolve cortar a massa em tiras de tamanho idêntico (de carca de 2cm de largura). Cada tira corresponde a um bolo. Em seguida, é criado um nó com cada tira, para obter a forma final de cada um dos bolos. Por fim, vão ao forno, durante cerca de 45 minutos.[2]
Existem algumas variações a esta receita. Entre estas, contam-se:
- Hallonbulle - preparado com framboesa e chocolate branco.[3]
- Choklad kardemummabulle - com recheio de chocolate.[4]
- Saffransbullar ou saffranssnurror - com açafrão na massa.[5][6]
Ver também[editar | editar código-fonte]
Referências
- ↑ https://www.koket.se/kardemummabullar-martin-johanssons-recept
- ↑ a b https://skandibaking.com/kardemummabullar-swedish-cardamom-buns/
- ↑ https://alltommat.expressen.se/recept/hallonbullar-med-vit-choklad/
- ↑ https://www.delicious.com.au/recipes/choklad-kardemummabullar-swedish-chocolate-cardamom-buns-recipe/8i1gfydj
- ↑ https://ingmar.app/blogg/saffransbullar-med-mandelmassa/
- ↑ https://collansweden.se/recept-1/saffranssnurror/
| Pratos típicos | Almôndegas com batata cozida• Salsicha de Falun• Arenque curado• Fatias de salmão fumado• Sopa de ervilhas• Tentação de Janson• Feijões estufados com carne de porco• Smorgåsbord• Sopa de urtigas• Pyttipanna • Sopa de mirtilo |
|---|---|
| Bebidas típicas | Café• Cerveja• Aguardente• Aguardente condimentada |
| Produtos lácteos | |
| Pão | |
| Sobremesas típicas | Arroz doce com natas batidas e pedacinhos de laranja (Ris à la Malta) • Panquecas com natas batidas e doce de morango (Pannkakor) • Pastel de queijo (ostkaka) • Bolo de chocolate sueco Kladdkaka • Kanelbulle • Kardemummabulle |
