Mostrar código-fonte de BEHER

{{Coor dms|40|33|15|N|5|40|2.35|W|display=title}}
{{Info/Empresa
 |nome_empresa   = BEHER - Bernardo Hernández
 |logo           = [[Imagem:Logo Beher Autentico Bernardo Hernandez.pdf|200px]]
 |tipo           = [[Sociedade empresária|Sociedade Limitada]]
 |fundação       = [[1930]]
 |fundador       = Bernardo Hernández Blázquez
 |cidade         = [[Guijuelo]], [[Salamanca]]
 |país           = {{ESP}}
 |área servida   = Mundo todo
 |presidente     = Bernardo Hernández Tinoco
 |num empregados = 90
 |indústria      = [[indústria da carne]]
 |produtos       = [[Presunto ibérico]] e [[enchido]]s
 |faturamento    = € 20 milhões
 |homepage       = [http://www.beher.es/pt www.beher.es/pt]
 |rodapé         = 
}}
'''BEHER''', ou '''Bernardo Hernández''', é uma das [[fábrica]]s de presunto [[Espanha|espanholas]] mais reconhecidas internacionalmente.<ref name="CV">{{citar web |url=http://www.elcatavinos.com/english/program/view.asp?ID=11008|título=The Iberian ham BEHER renews its title of "Best Ham In The World" in Germany|ultimo=|primeiro=|data=21 de Abril de 2010 |obra=elcatavinos.com |acessodata=19 de Setembro de 2012  |língua=en}}</ref><ref name="CYL">{{citar web |url=http://www.rtvcyl.es/fichaNoticia.cfm/CASTILLA%20Y%20LE%C3%93N/20100515/jamon/guijuelo/renueva/titulo/mejor/jamon/mundo/alemania/9B92B5B0-B69B-CA11-D94E4A0D3D7A73CB|título=Un jamón de Guijuelo renueva su título como 'Mejor Jamón del Mundo' en Alemania|ultimo=|primeiro=|data=|obra=Rtvcyl.es |acessodata=19 de Setembro de 2012 |língua=es}}</ref><ref name="ABC">{{citar web |url=http://www.abc.es/20110727/estilo-gastronomia/abci-jamones-ibericos-201107270642.html|título=Los diez mejores jamones ibéricos|ultimo=MARIBONA|primeiro=CARLOS|data=4 de Agosto de 2011 |obra=abc.es |acessodata=19 de Setembro de 2012 |língua=es}}</ref> Encontra-se na [[Denominação de origem protegida|D.O.]] [[Jamón de Guijuelo]], em [[Guijuelo]] ([[Salamanca]], Espanha).<ref name="EP">{{citar web |url=http://www.europages.pt/BERNARDO-HERNANDEZ-SL/bcm-EUR-ESP173728-00101-25-xx/mapa.html|título=BERNARDO HERNANDEZ SL|ultimo=|primeiro=|data=|obra=europages.pt |acessodata=19 de Setembro de 2012 |língua=pt}}</ref> É uma [[empresa familiar]] de terceira geração, fundada na década de 30, e atualmente está entre as 300 maiores empresas de [[Castela e Leão]].<ref>"Las 5000 mayores empresas", Castilla y León Económica, Fevereiro 2009</ref>

Em [[2001]] e [[2004]] foi premiada como “Melhor empresa internacional” na [[IFFA Delicat]] de [[Frankfurt am Main]],<ref name="BP">{{citar web |url=http://www.beher.es/pt/premios2010.php|título=BEHER Prémios|ultimo=|primeiro=|data=|obra=www.beher.es/pt|acessodata=19 de Setembro de 2012 |língua=pt}}</ref> a principal [[feira]] de [[carne]]s [[internacional]],<ref name="EM">{{citar web |url=http://iffa.messefrankfurt.com/frankfurt/en/besucher/messeprofil.html|título=About IFFA|ultimo=|primeiro=|data=|obra=iffa.messefrankfurt.com|acessodata=19 de Setembro de 2012 |língua=en}}</ref> que é trienal. Dentre seus produtos se destaca sua "Bellota Oro" que em [[2007]] e [[2010]] foi reconhecida nas duas últimas edições da mesma feira como "Melhor presunto do mundo".<ref name="CV"/>

==História==
[[Ficheiro:FABRICA BEHER BERNARDO HERNANDEZ JAMON IBERICO GUIJUELO SALAMANCA.jpg|thumb|250px|upright|Instalações de BEHER, em [[Guijuelo]].]]
[[Ficheiro:Bodega Jamon BEHER Bernardo Hernandez Guijuelo Salamanca.jpg|thumb|250px|upright|[[armazém|Bodega]] de cura nas instalações de BEHER, em Guijuelo.]]
No início da [[década de 1930]], [[Bernardo Herández Blázquez]] abriu um negócio de [[açougue]], com base na experiência familiar, fundando uma empresa dedica integralmente ao setor.<ref name="BH">{{citar web |url=http://www.beher.es/pt/historia.php|título=BEHER Historia|ultimo=|primeiro=|data=|obra=www.beher.es/pt|acessodata=19 de Setembro de 2012|língua=pt}}</ref> Nos [[Década de 1970|anos 70]], o filho do fundador, [[Bernardo Hernández García]], tomou as rédeas da empresa e começou a criar porcos ibéricos em instalações próprias. Atualmente, seus filhos dirigem a empresa, que é uma das 6 melhores empresas do setor, com uma quota de mercado de 2%. Exporta seus produtos a mais de trinta países, de todos os continentes, dentre os quais se destacam: [[Austrália]], [[Brasil]], [[Coreia do Sul]], [[Hong Kong]], [[Japão]], [[Rússia]] e toda a [[União Europeia]].<ref name="BM">{{citar web |url=http://www.beher.es/pt/beher_mundo.php|título=BEHER no Mundo|ultimo=|primeiro=|data=|obra=www.beher.es/pt|acessodata=19 de Setembro de 2012|língua=pt}}</ref>

Em 2010 inaugurou novas instalações, alcançando 19.500m², nos quais se encontra o armazém mais alto da Denominação, único no setor, com 8 metros de altura.<ref name="CYLE">{{citar web |url=http://www.castillayleoneconomica.es/noticia/inaugurada-la-nueva-sede-de-beher|título=Inaugurada la nueva sede de Beher|ultimo=|primeiro=|data=|obra=Rtvcyl.es|acessodata=19 de Setembro de 2012|língua=es}}</ref>

==Produtos==
[[Ficheiro:Embutidos jamon BEHER Guijuelo Salamanca.jpg|thumb|250px|upright|Exposição de [[enchido]]s e [[presunto]]s de "bellota" com [[Denominação de origem protegida|D.O.]] [[Jamón de Guijuelo]], de BEHER.]]
BEHER abarca o processo produtivo completo, da criação do porco nas fazendas ao corte manual do presunto, conseguindo assim uma produção homogênea e reconhecida em todo o espectro de frios e embutidos:
* [[Presunto Ibérico]] de "[[Bolota|bellota]]" e [[Costela ibérica]] de "bellota".
* [[Enchido|Enchido ibérico]] de "bellota": [[lombo]], [[chouriço]], [[linguiça]], [[toucinho]] e [[paio]].

===Linhas de produtos===
* Etiqueta Ouro: [[presunto]] e [[costela]], ibéricos de “bellota”. São escolhidos por seu alto nível em [[ácido oleico]].
* Etiqueta Negra: presunto ibérico de "bellota".
* Etiqueta Vermelha: presunto e costela, ibéricos de "bellota".
* Fatiados: são cortados pelo mestre cortador [[Anselmo Pérez]], atual campeão [[Espanha|espanhol]] de corte de presunto.

==Prêmios e Reconhecimentos==
[[Ficheiro:Jamon Bellota 2007 BEHER Bernardo Hernandez Guijuelo Salamanca..JPG|thumb|150px|upright|BEHER "Bellota Oro" foi eleito "Melhor presunto do mundo" na [[IFFA Delicat]] [[2007]] e [[2010]].]]
Dentre seus principais reconhecimentos internacionais se destacam:<ref name="BP"/>
* [[Feira Nacional de Frankfurt]] - [[IFFA Delicat]] ([[Alemanha]]), a principal [[feira]] de carnes internacional:<ref name="EM"/>
** 1995: 5 medalhas de ouro.
** 2001: 10 medalhas de ouro e Prêmio Honorífico "Melhor empresa estrangeira".
** 2004: 13 medalhas de ouro e Prêmio Honorífico "Melhor empresa estrangeira".
** 2007: Grande Prêmio Especial na categoria de presuntos, 14 medalhas de ouro e Prêmio de honra na categoria de embutidos.
** 2010: Grande Prêmio Especial na categoria de presuntos, 16 medalhas de ouro.
* [[Food&Drink Expo]] ([[Birmingham]]).
** 2006: Prêmio ao melhor produto internacional.
* [[SUFFA]] ([[Stuttgart]]).
** 2006, 3 medalhas de ouro.
* [[Great Taste]] ([[Reino Unido]]).
** 2006: Medalha de Bronze.
* [[Salón Nacional del Jamón]] ([[SANJA]]), [[Teruel]] ([[Espanha]]).
** 2001: Prêmio Nacional à qualidade do presunto.

== Ver também ==
* [[Presunto ibérico]]
* [[Enchido]]
* [[Culinária de Castela e Leão]]
* [[Culinária de Espanha]]

{{Referências|col=1}}

==Referências bibliográficas==
* {{Citar livro
| autor = Tolosa Sola, Lluis
| título = Calidad en Ibérico
| ano = 1998
| publicação = RT& A ediciones
| isbn = 84-923599-0-0
}}

== Ligações externas ==
{{commons|BEHER}}
* {{Link||2=http://www.beher.es/pt |3=Página Oficial de BEHER}}

[[Categoria:Culinária da Espanha]]
[[Categoria:Salamanca]]
[[Categoria:Empresas de alimentação da Espanha]]
[[Categoria:Marcas de Espanha]]