Clara do ovo: diferenças entre revisões

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Clara de ovo ou albúmen é a parte transparente da célula de ovo, que circunda a gema e é formada predominantemente por água e pela proteína albumina. Com o calor, a albumina sofre desnaturação e coagula.^[1]

A clara de ovo possui um núcleo triplóide que muitas vezes acumula reservas de espermatozóides juntamente de água e bastantes nutrientes.

A clara de ovo serve para que o não aconteça nenhum embate contra o óvulo "gema" .

Ver também

Referências

↑ Arnaldo Cantani (2008). Pediatric Allergy, Asthma and Immunology. Berlin: Springer. pp. 710–713. ISBN 3-540-20768-6

[isbn3-540-20768-6-1] Arnaldo Cantani (2008). Pediatric Allergy, Asthma and Immunology. Berlin: Springer. pp. 710–713. ISBN 3-540-20768-6

[1]

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 '''Clara de ovo''' ou '''albúmen''' é a parte transparente da célula de [[ovo]], que circunda a [[gema]] e é formada predominantemente por [[água]] e pela proteína [[albumina]]. Com o calor, a albumina sofre [[desnaturação]] e [[coagulação|coagula]].<ref name="isbn3-540-20768-6">{{cite book |author=Arnaldo Cantani |title=Pediatric Allergy, Asthma and Immunology |publisher=Springer |location=Berlin |year=2008 |pages=710–713 |isbn=3-540-20768-6 |oclc= |doi= }}</ref>
-A clara de ovo possui um núcleo triplóide que muitas vezes acumula reservas nutritivas, utilizadas pelo [[embrião]] durante seu desenvolvimento. Com o desenvolvimento do embrião, os tecidos do óvulo tornam-se desidratados, e os envoltórios do óvulo, impermeáveis.
+A clara de ovo possui um núcleo triplóide que muitas vezes acumula reservas de espermatozóides juntamente de água e bastantes nutrientes.
+A clara de ovo serve para que o não aconteça nenhum embate contra o óvulo "gema" .
 =={{Ver também}}==
 * [[Gema (ovo)]]