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Risotto [riˈzɔtto], que significa literalmente arrozinho, é um prato típico do norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risoto data do século XI quando a Sicília era dominada pelos Sarracenos e esses trouxeram o grão usado para a preparação do risoto. Com o tempo, manteiga e queijo foram sendo colocados na receita. O risoto chegou ao Brasil em meados do século XIX, trazido por imigrantes italianos. Tópicos |