Mousse: diferenças entre revisões
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'''Mousse''', do [[Língua francesa|francês]] ''mousse'' (espuma), é uma espécie de [[sobremesa]] [[creme|cremosa]] feita de [[ovo]]s e [[nata]] em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o [[chocolate]] ou [[fruta]]s. As claras de ovos são batidas em neve e depois incorporadas aos outros ingredientes. O doce é então refrigerado e mantém-se aerado. |
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Revisão das 20h52min de 6 de agosto de 2008
Mousse, do francês mousse (espuma), é uma espécie de sobremesa cremosa feita de ovos e nata em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o chocolate ou frutas. As claras de ovos são batidas em neve e depois incorporadas aos outros ingredientes. O doce é então refrigerado e mantém-se aerado.
Mousse de chocolate
A mousse de chocolate é um prato tradicional da França, servido na maioria dos restaurantes. A receita teria sido inventada no início do século XX pelo artista francês Henri de Toulouse-Lautrec que a chamou originalmente de "maionese de chocolate"[1].
Referências
- ↑ French chocolate mousse (em inglês)
