Bruxelas (queijo)

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O queijo Bruxelas ou Brusselse Kaas, é feito de leite de vaca e é considerado um queijo de mesa geralmente comido puro ou em sanduíches. Tem textura macia, com sabor cítrico, forte e salgado. Geralmente é lavado e maturado por um período de no mínimo três meses, daí é cortado em círculos ou cilindros.

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