Carne e antibióticos: diferenças entre revisões
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*[http://www.princeton.edu/~greening/downloads/antibiotic_table_tent1.pdf Material de divulgação da Universidade de Princenton] (em inglês) |
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Revisão das 18h00min de 13 de outubro de 2017
O tema carne e antibióticos há muito tem gerado grande debate entre pecuaristas, vegetarianos e pessoas que, de modo geral, buscam uma alimentação saudável. O uso indiscriminado dessas substâncias no Brasil tem afetado o solo chegando até mesmo a contaminar vegetais, tal como mostrou pesquisa da USP (Universidade de São Paulo).[1]
Promotores de crescimento
Ver artigo principal: Promotor de crescimentoUm dos usos de antibióticos na indústria da carne ocorre na condição de promotores de crescimento, ou seja, na utilização de antibióticos na criação de animais a fim de que eles aumentem a conversão alimentar e, consequentemente, cresçam mais rápido,[2] para que possam ser abatidos em menor tempo e aumentar os lucros do produtor. Contudo, a constante exposição dos animais a esses produtos pode levar à seleção de uma biota resistente aos antibióticos, tal como já relatado em literatura científica.[3] Os promotores de crescimento são empregados especialmente na avicultura.