Mexilhão
| Mytilus mexilhão |
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| Classificação científica | |||||||||||||
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| Espécie | |||||||||||||
Mytilus é um género de moluscos bivalves da ordem Mytiloida que agrupa as espécies conhecidas pelo nome comum de mexilhão, incluindo algumas espécies (Mytilus edulis ou Mytilus galloprovincialis) que são consumidas como fonte de alimento.
Descrição[editar | editar código-fonte]
Os mexilhões são animais sésseis que vivem nas zonas intertidais, fixos pelo bisso às rochas costeiras. A sua concha é negra azulada, sem ornamentação a não ser as linhas de crescimento. A sua charneira é disodonte. Entre os predadores naturais do mexilhão encontra-se a estrela-do-mar.
São usados com frequência como indicador de poluição marinha, devido à sua habilidade de filtração aquática como forma de obter nutrientes.
Tal como a ostra, o mexilhão tem a capacidade de produzir pérolas, algumas delas com grande valor no mercado.
Espécies[editar | editar código-fonte]
O Mytilus edulis existe na costa atlântica da Europa, enquanto que o Mytilus galloprovincialis existe na região mediterrânica e na costa atlântica portuguesa. A espécie atlântica é mais alongada, enquanto que a mediterrânica tem o umbo recurvado para baixo[1]. No Atlântico sul, nas Américas e em África existe o mexilhão castanho denominado Perna perna.
Culinária[editar | editar código-fonte]
Os mexilhões fazem parte da dieta dos países europeus onde se encontram naturalmente. Em Portugal, a forma mais típica como os pescadores a consumiam era assada sobre brasas, sobre uma telha.
Referências[editar | editar código-fonte]
- ↑ Gibson, Chris. Pocket Nature: Seashore. Londres, 2008: Dorling Kindersley.
