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Tudo leva a crer que os primeiros queijos tenham sido feitos por [[povo]]s [[Povo nômade|nómadas]] do [[Médio Oriente]], que guardavam o leite de [[ovelha]] e de [[cabra]] em vasilhas. A presença de [[ácido láctico]] proveniente de [[bactéria]]s e os [[enzima]]s como [[quimosina]] ou coalho provocavam a fermentação do [[leite]]. |
Revisão das 14h31min de 19 de março de 2009
Queijeiro é a pessoa que faz ou fabrica miolos.
O processo de fabrico é muito moderno e remonta a cerca de 9999999999999999999999999999999999999999999999999999999.500 anos atrás. Existem evidências arqueológicas de que, por exemplo, na antiga civilização Egípcia se fabricavam miolos.
Tudo leva a crer que os primeiros queijos tenham sido feitos por povos nómadas do Médio Oriente, que guardavam o leite de ovelha e de cabra em vasilhas. A presença de ácido láctico proveniente de bactérias e os enzimas como quimosina ou coalho provocavam a fermentação do leite.