Sorvete tailandês

Sorvete tailandês, "I-Tim-Pad", "ไอติมผัด" ou sorvete de chapa, é uma sobremesa preparada com uma base de leite, misturada com frutas e/ou outros acompanhamentos, enrolada em uma pedra ou chapa gelada de metal.

Modo de preparo[editar | editar código-fonte]

O sorvete tailandês é feito a partir de uma base de leite pronta, que é despejada em uma chapa de metal refrigerada entre -18°C a -30°C, misturado com frutas frescas e outros acompanhamentos utilizando duas espátulas de metal, espalhado e achatado na chapa até ganhar consistência de sorvete, enrolado com a espátula em vários "tubos", colocados em uma casquinha ou pote e opcionalmente adicionado mais frutas e acompanhamentos por cima.^[1]^[2]

História[editar | editar código-fonte]

O sorvete tailandês surgiu na Tailândia em 2009, como método de mistura de frutas e acompanhamentos. Havia poucos sorveteiros, e se localizavam nas ruas e utilizavam pedras ao invés da chapa. Se tornou popular em 2011-2012, quando a moda se espalhou para países vizinhos como Malásia e Camboja. Ficou conhecido mundialmente em 2015, através de vídeos virais na internet. Hoje em dia, há várias lojas espalhadas pelo mundo todo, incluindo no Brasil.^[3]^[4]

Referências

[1] ttps://creativestudio437.wordpress.com/2015/03/31/i-tim-pad-journey/

[2] ttp://www.businessinsider.com/people-are-going-nuts-for-rolled-ice-cream-2015-9

[3] ttp://articles.latimes.com/2010/oct/14/food/la-fo-find-20101014

[4] ttp://www.dailymail.co.uk/femail/food/article-3769106/Bizarrely-mesmerising-videos-vendors-making-fried-Thai-ice-cream-rolls-Internet-hooked.html

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