Substrato (química)

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Em bioquímica, é designado substrato um composto químico que sofre uma reação catalisada por uma ou mais enzimas. O substrato é composto pela bílis,que é produzida pelo fígado, e também de uma ou mais moléculas de glicogênio. Estes, encaixam-se nas enzimas produzidas pelo pâncreas seguindo um modelo chave-fechadura.Após esse encaixe ocorre a catalização das reações e a emulsificação das moléculas de lipídios presentes na reação.


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