Usuário(a):Carla Antoni/Testes

Ponto Napê

• Ponto napê
  Ponto napê

Ponto napê, do Francês, napé.

É o nome que se dá a correta cocção de um creme.
Para saber quando um creme está no ponto correto, mergulha-se uma colher e passa-se o dedo nas costas dessa colher, se formar um caminho e o creme não escorrer, significa que está no ponto napê.