Ramekin: diferenças entre revisões
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Os ramekins são construídos para resistir a altas temperaturas; como eles são freqüentemente usados em [[forno]]s, ou em caso de creme brûlée, são de fato expostos à chama (maçarico). |
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O nome "Ramekin" é compartilhado com o nome de um prato de queijo inclusive migalhas de [[pão]] de pão e [[ovo]]s, do francês, ''ramequin''. |
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Revisão das 21h28min de 8 de junho de 2013
Um ramekin ou ramequin é um pequeno pote de cerâmica usado para a preparação e o serviço de vários pratos ou guarnições. Dentre outros: creme brûlée, pratos gratinados com queijo e suflê.
Tradicionalmente circular com um exterior estriado, o ramekins também pode ser encontrado em formas de novidade, como flores ou corações.
Os ramekins são construídos para resistir a altas temperaturas; como eles são freqüentemente usados em fornos, ou em caso de creme brûlée, são de fato expostos à chama (maçarico).
O nome "Ramekin" é compartilhado com o nome de um prato de queijo inclusive migalhas de pão de pão e ovos, do francês, ramequin.