Especificidade de substrato: diferenças entre revisões
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As enzimas são específicas para um determinado substrato, isto é, as enzimas que atuam sobre um substrato não têm ação sobre outros substratos diferentes. Dessa maneira, as '''amilases''' - enzimas que degradam o amido - não têm ação sobre nenhum outro substrato que não seja o amido; as proteases, por sua vez, são enzimas que degradam apenas as proteínas; e as lipases são enzimas que só degradam os lipídios; e assim por diante. |
As enzimas são específicas para um determinado substrato, isto é, as enzimas que atuam sobre um substrato não têm ação sobre outros substratos diferentes. Dessa maneira, as '''amilases''' - enzimas que degradam o amido - não têm ação sobre nenhum outro substrato que não seja o amido; as proteases, por sua vez, são enzimas que degradam apenas as proteínas; e as lipases são enzimas que só degradam os lipídios; e assim por diante. |
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Se a concentração da enzima for constante, à medida que se eleva a concentração do substrato, aumenta a velocidade da reação, até se atingir um determinado ponto, a partir do qual, novos aumentos na concentração do substrato não elevam a velocidade da reação. A velocidade máxima é alcançada quando todas as moléculas de enzima estão em atividade, ligadas ao substrato. |
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Revisão das 15h29min de 28 de agosto de 2014
 | Este artigo não cita fontes confiáveis. (Fevereiro de 2008) |
Entende-se por Especificidade de substrato e concentração de substratos as substância que reagem sob o estímulo enzimático.
As enzimas são específicas para um determinado substrato, isto é, as enzimas que atuam sobre um substrato não têm ação sobre outros substratos diferentes. Dessa maneira, as amilases - enzimas que degradam o amido - não têm ação sobre nenhum outro substrato que não seja o amido; as proteases, por sua vez, são enzimas que degradam apenas as proteínas; e as lipases são enzimas que só degradam os lipídios; e assim por diante.
Se a concentração da enzima for constante, à medida que se eleva a concentração do substrato, aumenta a velocidade da reação, até se atingir um determinado ponto, a partir do qual, novos aumentos na concentração do substrato não elevam a velocidade da reação. A velocidade máxima é alcançada quando todas as moléculas de enzima estão em atividade, ligadas ao substrato.