Flavorizante

Considerações gerais

Durante a mastigação a lingua sente os quatro sabores fundamentis dos alimentos: azedo, amargo, doce e salgado . Enquanto isso, sensores apropriados nas fossas nasais sentem o aroma. Aroma e sabor, portanto, se completam e fundem, formando a sensação que é designada pela palavra inglesa flavor. Devido ao flavor reconhecemos os alimentos de olhos fechados pelo aroma e sabor. Quando estamos resfriados, os sensores nasais não reconhecem o aroma, porém, a lingua identifica os quatro sabores.